Hiilijalanjälki *
KG CO₂e / KG
Riista-wallenberg ja peruna-juurespyree
Anton&Anton
Murea Wallenbergin pihvi villinä kasvaneesta metsäkauriista, samettinen juurespyre, herneitä sekä puolukkasurvosta. Jos kaikki söisimme naudanlihan sijaan riistaa, ympäristö kiittäisi. Riistan hiilijalanjälki on pieni, sillä riistaeläimet elävät ja laiduntavat luonnossa eikä niille tarvitse tuottaa rehua. Tämän annoksen kohtuulliseen hiilijalanjälkeen vaikuttavat myös lähellä tuotetut lisukkeet - kasvikset ja kotimaiset marjat.
Tuotekategoria & Tagit
Jäsenprofiili & muut tuotteet
Anton&Anton
Anton&Antonin missio on saada ihmiset hymyilemään. Me syömme suullamme, silmillämme ja erittäin mielellämme. Maku on ykkönen. Ja mitä paremmalta ruoka näyttää, sitä paremmalta se maistuu. Haluamme, että hyvä ruoka tarjoaa kokonaisvaltaisen kokemuksen, joka ulottuu aina mausta ja ulkonäöstä pakkauksiin asti.
Klassinen lasagne
Rakkaudella valmistettu lasagne kotimaisella naudanlihalla ja pitkään haudutetulla tomaattikastikkeella. Lasagne kuuluu myydyimpiin ja rakastetuimpiin tuotteisiimme. Koska siinä käytetään runsaammin hiilijalanjäljeltään raskaita raaka-aineita kuin muissa tuotteissamme, annoksen hiilijalanjälki on iso muihin annoksiimme verrattuna. Vuoden 2023 aikana teemme tuotekehitystä, jonka tuloksena lasagnen hiilijalanjälki laskee arviolta noin 7,5 %.
Haukipihvi & Rapukastike
Murea kalapihvi villinä kasvaneesta hauesta, valkoviinillä maustettu rapukastike ja perunapyre kotimaisesta perunasta. Villikalan, kuten hauen, hyödyntäminen auttaa poistamaan ravinteita vesistöistä. Villinä kasvaneen kotimaisen kalan hiilijalanjälki on myös pienempi kuin esimerkiksi kasvatetun kalan. Mielestämme hauki on erinomaisesta maustaan huolimatta aliarvostettu, ja siksi olemme jalostaneet sen helposti lähestyttävään muotoon tässä herkullisessa klassikkoannoksessa. Haukipihviannoksen raaka-aineista suurin osa on kotimaisia, ja sille on myönnetty Hyvää Suomesta-merkki, joka kertoo suomalaisesta työstä ja raaka-aineista.
Villikalafritti ja vihreä pyree
Villikalafritti ja vihreä perunapyre - rapeat kalapihvit, tanakka tartarkastike sekä perunamuhennos herneillä ja pinaatilla. Tähän annokseen olemme käyttäneet villinä kasvanutta haukea, jonka hyödyntäminen auttaa poistamaan vesistöistä ravinteita. Pikanttia makua frittiin antavat katkaravut. Anton&Antonin valmisateria on lupaus parhaista raaka-aineista ja viimeistellyistä makuyhdistelmistä, heti valmiista herkkuhetkestä.
Twisted Som-Tam kana-nuudelisalaatti
Twisted Som Tam - sitruunaista kanaa, kaalia, papaijaa ja nuudeleita thaimaalaiseen tapaan. Vaikka osa annoksen mauista tulee maailmalta, käyttämämme kana on aina suomalaista. Anton&Antonin salaattiannokset ovat paitsi parhaan makuisia, myös ruokaisia ja täysipainoisia aterioita, jotka sopivat täydellisesti niin lounaaksi, palaverievääksi kuin piknikille.
Beet Beats feta-linssisalaatti
Beet Beats – fetaa ja granaattiomenakastiketta punajuuri-omena-kesäkurpitsa-linssipedillä. Anton&Antonin salaattiannokset ovat paitsi parhaan makuisia, myös ruokaisia ja täysipainoisia aterioita, jotka sopivat täydellisesti niin lounaaksi, palaverievääksi kuin piknikille.
Noodle Doodle
Noodle Doodle - Anton&Antonin vegaaninen klassikkoannos, jossa kotimaista Jalotofua, aasialaisittain maustettua riisinuudelisalaattia ja wasabimajoneesia. Anton&Antonin salaattiannokset ovat paitsi parhaan makuisia, myös ruokaisia ja täysipainoisia aterioita, jotka sopivat täydellisesti niin lounaaksi, palaverievääksi kuin piknikille.
Greek Goddess
Greek Goddess - Raikkaan makuinen ja ihanan pinkki vegaaninen salaattiannos, jossa kotimaista Mö-kauravuustoa, punaista kvinoaa ja vadelmakastiketta. Anton&Antonin salaattiannokset ovat paitsi parhaan makuisia, myös ruokaisia ja täysipainoisia aterioita, jotka sopivat täydellisesti niin lounaaksi, palaverievääksi kuin piknikille.
Korea Love kirjolohi-riisisalaatti
Korea Love - Ruokaisa salaatti, jossa kotimaista kirjolohta korealaisilla mausteilla, mausteista riisisalaattia ja lime-misomajoneesia. Anton&Antonin salaattiannokset ovat paitsi parhaan makuisia, myös ruokaisia ja täysipainoisia aterioita, jotka sopivat täydellisesti niin lounaaksi, palaverievääksi kuin piknikille.
Info
* Hiilijalanjälki
Tämä tuotekohtainen hiilijalanjälki kuvaa pääkasvihuonekaasupäästöjen (hiilidioksidi, metaani ja typpioksiduulit) ilmakehään vapautuvaa nettomäärää (kg) hiilidioksidiekvivalentteina ilmaistuna (CO2e) toiminnallisen tuotteen valmistettua määrää (kg) kohti. Hiilijalanjälki on ilmastovaikuttavuuden määre (vaikuttavuuskategoria), jota ilmaistaan tuotteen lämmityspotentiaalina 100 vuoden ajanjaksolla, GWP 100. Kasvihuonekaasupäästöjen ja -ilmakehäpitoisuuksien vähentäminen auttavat torjumaan maapallon lämpenemistä ja ilmastonmuutosta.
Elinkaariarvioinnit (LCA) tuotteelle on tehty kehdosta portille ns. ”cradle to gate” (raaka-aineista pakattuun lopputuotteeseen) ja sisältävät kaikki fossiiliset päästöt, GWP FOSSIL, joita tuotteen valmistuksessa syntyy. Biogeeniset päästöt ja poistumat, GWP BIOGENIC, mukaan lukien maankäyttö, maankäytön muutokset ja biogeeninen metaani lasketaan ja raportoidaan erikseen. Kun biogeenisiä päästöjä ja poistumia ei ole esitetty tuotekohtaisesti, niitä ei ole huomioitu tai niillä lasketaan olevan nettonolla ilmastovaikutus (päästöt=poistumat). Näin ollen, tuotekohtainen hiilijalanjälki edustaa fossiilista hiilijalanjälkeä, ellei toisin mainita.
Mittakaavan hahmottamiseksi, kehdosta portille hiilijalanjälkien arvot yleisille elintarviketuotteille tyypillisillä ostopaikoilla on arvioitu olevan noin 0–40 kgCO₂e/kg haarukassa. Poikkeavuudet ovat mahdollisia.